猪肉添加剂硼砂肉怎么回？我们又怎么辨别呢?
硼砂，化学名为硼酸钠，是一种毒性较强的无机化合物。一旦吃入体内，硼砂无法排出，对人体造成极大伤害。如果婴幼儿累积食用2-3克硼砂就可能致命。成人食用15克以上，也会造成严重中毒,威胁生命。
最近，有消息称个别猪肉商家为防止隔夜猪肉变质，他们会在猪肉表面喷洒硼砂溶液。这样猪肉虽然看上去红色新鲜，手感滑嫩，但里面可能已发生变质。这种添加硼砂的猪肉极度危险，所以我们一定要避免购买。那么如何判断猪肉是否添加了硼砂?
首先，看猪肉表面呈现明显的红色，而里面却是灰白色，这很可疑；其次，硼砂具有很强的碱味，所以闻到猪肉有极强烈的碱味，也要警惕；再次，硼砂会使猪肉表面变得光滑细腻，而且手感明显不同于正常猪肉；以上这几点都是一个重要的判断依据。
所以，遇到以上特征的猪肉，大家必须坚决避免购买和食用。因为硼砂属高毒化合物，食入体内会严重损害人体器官，危害生命健康。我们作为消费者，对食品安全必须保持高度警惕。一旦发现问题，应及时举报，制止这些违法行为，促进食品行业安全。
总之，食品安全事关人民生命健康，必须引起社会足够重视。有关部门应该加大监管力度，并且严厉打击添加毒素食品的行为。同时，提高消费者食品安全意识，培养正确购买和食用习惯，我们的餐桌上才会更加放心食用，人民的身体健康才能得到保障。
下面分享优质猪肉挑选七招，让您放心吃猪肉！
1、选择肉质鲜红，色泽均匀的猪肉。新鲜猪肉色泽红润，里外颜色基本一致。如果表面红色而里面灰白，很可能添加了硼砂等着色剂，这种猪肉不宜食用。
2、选择肉质细嫩，富有弹性的猪肉。优质猪肉手感细腻，按压后能恢复原状，肉质较老的猪肉手感粗糙，按下去后难以恢复。
3、选择无异味有清新肉香味的猪肉。新鲜优质猪肉散发出独特的肉香味，没有其它怪异味道，如果闻到强烈的消毒水味或药味，则很可能不是新鲜的猪肉。
4、选择肥瘦合适，无水肿的猪肉。优质猪肉肥瘦程度均衡，无明显水肿。瘦肉较老，肥肉过度肥嫩的猪肉品质较差。
5、选择有机认证或者产地可追溯的猪肉。有机食品和产地清晰的食品，质量和安全性更可靠。
6、挑选著名品牌的猪肉制品。知名品牌的食品企业，产品质量较稳定,，原料选择也较严格，产品安全性更高。
7、在正规超市或生鲜市场选购。正规销售渠道的食品质量和安全性较可靠，小作坊或地摊上的食品安全难以保证，不建议选购。
以上是选购优质安全猪肉的重要考量因素，大家在购买时一定要仔细挑选。不仅要通过色泽、手感、味道来判断外在品质，更要考虑产地、品牌以及销售渠道等，尽量选择安全可靠的产品，以保障自己和家人的食品安全以及自己和家人的身体健康。
