简介：生猪肉虽然物有所值，但要当心掩藏的“硼沙”！要想身体健康，一定要少吃。
日前在网上看到不少朋友在网上调侃，“猪肉的价格从之前的30多块降到10多块，但是饭店里的菜价却没有下降，一瓶糖醋里脊肉还是卖58元”。小简再三思量，仿佛真的是，企业楼的包子店，以前生猪肉价格涨不起来，就是2元一斤，猪肉涨3元一斤，现在是3元一斤。其实，细心的小宝贝想来早有预感，从来没见过饭馆蔬菜价格下跌的情况，一般还是上浮！为什么肉类都这么便宜，价格还是这么高？究竟怎么回事，咱不敢说，咱也不敢问。只有我们以后才敢做，我们才不去…
宫保鸡丁、水煮鱼片、回锅肉、卤猪骨…，这道遍及全球的经典特色美食，时刻触动着食客的心。事实上，每一款经典点心的出现，除了厨师精湛的烹饪技巧之外，最重要的是选择产品。猪后腿不同，制作的菜肴也大不相同！如里脊，适合做宫保鸡丁、水煮肉；最好是做红烧肉、水煮肉这些肉！虽然生肉大幅降价，但仍需小心掩埋着的“硼沙”，“假肉”！要想身体和心理健康必须少吃…
首先要了解一下“硼沙”是什么？
硼砂又称粗硼沙，是四硼酸钠的十水合物，一般呈乳白色粉末状，味咸，可溶强电解质！它还是一种有害的化学物质，经常被用在清洁液、皮肤护理、杀菌等方面！在添加硼砂的食品种类中，可以起到防锈的作用，还可以提高延展性和膨胀的实际效果！但是，硼砂的危害是无法估量的，进入体内后会转化为硼酸，如果经过一段时间的累积，很容易引起中毒！全世界都严格禁止添加服用它，在我国也有明确的规定！但有些黑心商人为了一己之利，铤而走险，把硼砂加入生猪肉中。所以如何防止买到“硼沙”成了不同寻常的关键，今天我们就来认真聊一聊…
1：所有形状都正常的生猪肉，通常都是淡粉色！生肉中加入了硼砂，颜色变得异常艳丽，暗淡一些！
2：用手摸它！所有正常形状的猪肉都有一丝粗糙感。生肉中加入了硼砂，肉嫩味美，手感非常细腻，还带有一点凹凸感！
3：还有就是闻味道！所有正常猪肉都有的天然鲜香味。生猪肉加硼砂后，会有明显的碱味！因为硼砂的主要成分是四硼酸钠，属于碱性物质！
4：最后一点用硼砂试条检测！硼是一种有害化合物，测纸不掉色是正规的，假如掉色了，可能会加硼沙！
生肉虽然物有所值，除注意“硼沙”外，还有三点大伙儿也要记住…
①：图章！
符合标准的生猪肉上边全是带图章的，不管是蓝紫色或深蓝色、长方形或椭圆形，此产品均可上市销售。无图章或“三角图章”、“x型图章”，这两类不能出售，大伙儿要记住！
②“美容肉”！虽然有盖有章检验合格，但有些商家在公开市场上卖发霉，或者生猪肉已经发霉了，特别是绿色发霉的肉，买的时候可以把它拿出来“鸡店”看看，看看是否合格！
③：看起来暗淡的肉不用买，一般也不新鲜；摸起来有点手的肉不用买，早就慢慢发霉了；轻按压不能瞬时回弹的肉，就不用买了；
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