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辣椒是一种比较常见的蔬菜和调味品，因为容易管理，坐果率高，种植的农民朋友比较多，不过要让辣椒高产或提高品质，就得注意好施肥方法，那么辣椒种植用什么肥料比较好呢，施肥时要注意什么？今天我们就来一起看看。
一、辣椒科学施肥方法
1、重施有机肥
老龄大棚，可增施一些酵素菌肥类生物有机肥；土传病害严重，特别是死棵病严重的大棚，应增施一些芽孢杆菌类生物有机肥；新大棚一般缺肥缺素现象较少，但为后期辣椒的开花结果提供充足动力，在施用有机肥的过程中也应该重施。
2、合理施用化肥
底肥用时尽量选用单质肥料，如尿素、过磷酸钙、硫酸钾。追施时尽量选用含硝态氮复合肥。在育苗、移栽、定植期施用合适配方的肥料，生根快、毛根多，可缩短辣椒缓苗时间增加幼苗不良环境的抵抗能力，提升辣椒连续坐果能力，落花少，产量高，提升品质。
3、合理分配基肥、追肥比例
基肥：一般情况下，有机肥、微肥、80%的磷肥、50%的钾肥和30%的氮肥混匀后做基肥。追肥：其余70%的氮肥、20%的磷肥和50%的钾肥分别做追肥使用。部分微量元素如硼砂可叶面喷施。
一般生产公斤辣椒需要吸收氮10.38-11.6公斤，磷1.16-2.2公斤，钾12.92-14.8公斤。辣椒施肥应适量多施氮，其次是钾，磷可少施。氮多钾中磷少的施肥方案，比氮磷钾等比的增产22.9%，比氮中、磷少、钾多的增产26.8%。
二、辣椒常用的施肥量
没有条件测土，又极少农家肥的地方要获得辣椒高产，建议一般每亩应施氮磷钾复合肥50-60公斤，钙镁磷肥50公斤左右，尿素15-25公斤，磷酸钾或氯化钾10-20公斤或草木灰公斤，具体施肥量根据土壤肥力增减。
三、辣椒肥料施用注意事项
其中钙镁磷肥迟效，在土壤中移动性差，又极易被土壤固定，应全部做基肥并集中沟施。尿素易烧根又容易流失只能少量（一般5公斤/亩）作基肥。钾肥也很容易流失，而且辣椒结果期大量吸收钾，钾肥可促进果实膨大，所以钾肥主要在结果期作追肥用。复合肥多用作基肥，若是地膜覆盖栽培，总量的80%以上作基肥；不盖地膜的保肥性好的黏性土50%-60%作基肥，漏肥的沙性土30%-40%作基肥。
除量氮磷钾外，辣椒还需要多种营养元素。农家肥养分完全，还可以改良土壤，效果较好。没有农家肥的，可以购买生物有机肥，所含的活性菌有固氮、解磷、解钾作用，施用后作物病虫害减少，产量和品质提高。如果完全用化肥种辣椒，除常规施肥外，还需叶面喷肥，主要是补充它需要的硼、锌、铁、铜等微量元素，可选用叶面肥喷施3次，一般增产15%以上。
四、辣椒科学施肥步骤
1、各阶段需肥特点
出苗到现蕾，植株根少、叶小，需要的养分也少。（2）现蕾到初花，植株生长加速，植株迅速扩大，对养分的吸收量增多。（3）初花至盛花期，营养生长和生殖生长旺盛时期，是吸收氮素最多的时期。（4）挂果至成熟期，植株的营养生长较弱，对磷钾的需求量较大。总结来说，辣椒开花到坐果需要氮肥多，坐果到成熟需钾肥多。
2、肥料施用方法
（1）基肥。辣椒属茄科作物，对氯敏感，忌氯作物。因此复合肥只能用硫酸钾型复合肥。用量：一般亩施农家肥-公斤，45%硫酸钾型复合肥（15-15-15）45-60公斤或51%纯硫基复合肥（17-17-17）40-50公斤。
如果没有农家肥，最好施用平衡性复合肥时，添加适量的生物肥。用法：在整地前底施60%，定植时沟施40%，以保证辣椒较长时间对肥料的需求。
（2）追肥
选用高氮高钾型腐殖酸水溶肥每亩滴灌或喷灌20公斤/亩。追肥一般在傍晚，距离根部15厘米左右，追完后随即灌溉浇水。追肥原则少量多次。
第一次追肥在辣椒初花期后，坐住果时进行第一次追肥，当大部分植株门椒坐果后，浇第二次水，并结合浇水重施一次肥。一般每采收一次果结合浇水追肥一次，每次每亩追施高氮高钾型肥料。
总结：辣椒有用作鲜椒食用，有制作干椒。作鲜椒的追肥时偏氮肥，但是不能过量，否则旺长坐果率低；做干椒的重点在坐果上红后，要追氮肥的基础上偏钾肥，钾是决定干椒颜色、品质的元素。
（3）叶面喷肥
辣椒生长期间，最好结合病虫害喷药防治时，在坐果后适当喷施0.2%-0.4%的尿素和磷酸二氢钾溶液，每亩50公斤左右7天一次，用肥量少，吸收率高，转化率高，可有效防止落花落果。
开花结果期，叶面喷0.5%尿素加0.5%磷酸二氢钾，可以提高结果数量改善品质。
叶面喷肥对于南方地区，偏酸性土壤容易缺钙，因此可适当喷施钙肥，每亩50公斤左右防治辣椒脐腐病。在鲜椒采收的高峰期，辣椒需要吸收大量的镁肥，0.5-1%的硝酸镁溶液，每亩50公斤左右，连喷几次。辣椒缺硼时，用0.1%的硼砂溶液，每亩50-公斤，隔7天喷施一次。
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