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猪肉是餐桌上常见的肉类，猪肉的烹饪方式多种多样，深受人们喜欢，无论哪种烹饪方式都特别美味，深受人们青睐。
猪肉的价格时长不稳定，有时上涨有时下降，价格上涨后人们对它的食用量也在减少，经常买菜的人可能发现了，去菜市场购买猪肉时，有些猪肉会有一些不同。
大家有没有听说过注胶肉而现，如今又出现一个硼砂肉，这是什么肉呢？一起来看看吧。
01什么是硼砂？
所谓的硼砂，就是一种含硼矿物以及硼化合物，具有广泛用途，可以用来制作化妆品、杀虫剂和清洁剂。
但这类药物的毒性较高，人类过多摄入往往会出现肝脏中毒的现象，所以不能用于制作食物，同时也是国家法律明确禁止添加制作食物的非食用物质之一。
02什么是“硼砂猪肉”？它可怕在哪里？猪贩子一般不告诉外人
硼砂是一种有毒的非食品原料，在猪肉上添加硼砂后，能预防猪肉变臭，于是很多猪肉摊的老板铤而走险，以身试法。
硼砂之类物质不应该出现在食品中，一般被添加在清洁剂和杀虫剂中，或者添加在工业原料中，如果非法添加在食品当中，被人体摄入到一定量后便会中毒，也会对消化道以及循环系统造成损伤。
硼砂在体内的代谢速度慢，慢慢沉积下来，超过15克并会危及生命安全，尤其是对婴幼儿的损伤更大。
硼砂进入人体后，在胃酸的作用下会形成硼酸，硼酸在体内大量寄存会出现消化不良的症状，还伴有食欲欲减退和体重下降的现象，若在短时间内大量摄入硼砂，并会出现急性中毒反应，具体表现为呕吐，腹泻，休克，昏迷等，严重的话可能会致死。
03硼砂猪肉与普通的猪肉有什么区别？
使用过硼砂的猪肉没有臭味儿，加入硼砂后猪肉吃起来口感略咸一些，但我们一般烹饪前都会先焯水，冲洗后几乎尝不出咸味儿。
因为硼砂是粉末状的，猪贩子一般会在猪肉表面涂抹一层，如果涂抹不均匀，猪肉上面就好像蹭了一层白灰。
涂抹了硼砂的猪肉，在烹饪过程中特别难煮熟煮很久也有韧性，跟普通猪肉的口感差异较大。
除了猪肉以外，还有很多商家会往火锅食材等食物中添加硼砂，增加食物的韧性，大家在购买食材时一定要擦亮眼睛，避免出现食物中毒的困扰。
04如何分辨“硼砂猪肉”？
首先，我们用手触摸猪肉后，可以在卫生纸上擦拭一下，如果发现呈灰白色，意味着添加了硼砂，正常肉的颜色为鲜红或淡红色。
触摸猪肉的表皮，正常猪肉的表皮不太顺滑，如果猪肉表皮特别顺滑并伴有粉末感，说明里面添加了硼砂。
最后，猪肉抹上硼砂后会变成粉白色，尤其是肉的颜色会发深红色。
05以下这几个猪身上的部位也不建议吃
猪的肺脏和人体肺脏功能类似，都是用来呼吸的，但猪的生长环境比较恶劣，猪常年生活在猪圈里，猪肺中可能携带一些空气中的悬浮物和颗粒物，处理不当很容易对人体健康造成严重威胁。
猪大肠是储存代谢废物的器官，虽然烹饪过后的猪大肠特别美味，一旦处理不干净，很容易让细菌和病毒趁机侵入体内，如果爱吃猪大肠，建议大家购买新鲜的猪大肠回家，后进行反复清洗，避免留下残留物。
猪鼻子经过卤制之后，吃起来味道也是不错的，可是猪吃东西的时候，喜欢在食物里拱来拱去，而且猪鼻子也可能会种一些泥土或是其他有害物质，再加上猪鼻子上的结构比较特殊，也可能会处理不干净。
结语：猪肉本是一种非常常见的食物，也是很多人的最爱并且利用猪肉能够制作出各种美味佳肴，但是如果吃错了猪肉，那很可能会导致各器官功能受到影响，严重的可能会威胁到生命，不管选择什么肉类食物，都一定要擦亮双眼。
