导语：葡萄是一种含有多种营养物质的果树，在我国北方和南方都有栽培，但栽培品种和栽培技术都有差异。葡萄施肥是保证葡萄高产和提高品质的主要管理措施，下面我主要谈谈北方种植葡萄怎么施肥和施什么肥的问题。
一，葡萄施肥的主要依据
葡萄的生长和开花结果需要多种元素，其中需要量多的元素有碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁等，同时还需要少量的硼、锰、锌、铜、钴等微量元素。那么碳、氢、氧来源于空气中的二氧化碳和水，其他元素都要葡萄从土壤和肥料中吸收。由此可见给葡萄施肥的重要性了吧。
从各地总结的资料理论数据看，每生产公斤葡萄果实，需要施用1公斤氮素，0.3公斤五氧化二磷，1公斤氧化钾，比例为10:3：10。根据各地经验，葡萄产量与施有机肥的比例以1：1-5为好，也就是增产1公斤果实，需要多施用1-5公斤有机肥。具体幼树每产1公斤果实，施用有机肥3-4公斤；盛果树产1公斤果实施用2-3公斤。二年生幼树产果实0公斤，需要施用-公斤粪肥，混合施入50公斤磷肥；成龄树产公斤果实，需要施用有机肥-公斤，再拌入公斤过磷酸钙。
二，北方种植葡萄的基肥
施肥理由：一般施用基肥多在秋季进行，并且早施为好。因为一是早施肥能快速恢复树势，葡萄植株经过夏季生长和结果，树体养分消耗很大，需要在肥料中及时得到补充；二是早施肥还可以利用果实采收后的一段时间，叶片有充足的营养物质进行光合作用，并将制造的营养物质贮存在根系和茎干中，有利于葡萄冬季越冬和第二年生长开花结果；三是秋季早施肥，低温比较高，对有机肥的分解有利，切断的根系也容易愈合，并且能快速生长出新根系。
施肥时间：北方通常在八月下旬到十一月都可以，根据当地实际情况尽量早施肥为好，但最晚不能迟于土壤封冻。
施肥种类和用量：秋季施肥以有机肥为主，无机化肥为辅。一般用肥效比较慢的有机肥加入适量草木灰、人粪尿等。全年的施肥量比例为，秋季施肥量占全年的80-90%，追肥占10-20%左右。如果有机肥充足，每一年每一亩葡萄园可以施用5-10吨农家肥，也可以不追化肥或少用化肥，达到降低成本和增加经济收益的效果。
施肥方法：施用基肥的方法主要有开沟施肥、
池內撒施
和全园撒施等。
一般在立架不防寒的地方，通常采用全园撒施基肥，然后翻耕土壤耙入地下，这样做起来省工，但不能解决深层根系的养分吸收问题，因此，人们通常采用隔行隔年开沟施肥和全园撒施相结合的办法，施肥效果比较好。在北方埋土防寒采用小棚架栽培的地方，通常多采用开沟施肥，施肥沟在定植沟的两侧，隔年交替开沟。第一年在左侧，第二年在右侧，幼小树还可以在植株之间开沟施肥。不防寒的棚架栽培地区，挖施肥沟与深翻土壤相结合，应该在定植沟两侧逐年向外扩展。具体通常开沟的深度为60公分，宽度50公分。沟挖好后，按照提前准备的基肥用量，把肥料放在挖好的土堆内侧，立即回填。回填时注意土和肥料混合施入沟内，并将土全部复原到沟上，之后在回填土堆上开沟灌水一、二次，水要一次灌透，有利于土肥沉实和损伤根系的愈合。
三，北方种植葡萄的追肥
在葡萄生长季节，要根据植株长势和土壤肥力状况进行多次施肥。追肥的方式主要有两种：一个是根部追肥，另一个是叶面追肥（也叫根外追肥）。追肥通常用速效性肥料，叶面喷肥要比根部追肥的效果更快，但肥效时间短，人们通常采用根部追肥和叶面追肥结合的办法。
根部追肥方法：在地面距离根茎四十公分左右，挖深度十五公分的沟或穴，施入肥料，之后覆土浇水。人粪尿或化肥可以在定植池里面撒施，然后用铁锨翻入地下，再灌水耙平。从多年的实践看，用豆饼肥和人粪尿连续多年根部追肥，其效果要比施用化肥好。用人粪尿作追肥，肥效比较快，还有改良土壤、提高土壤肥力和增强葡萄品质等作用。
叶面追肥的方法：就是把肥料变成水溶液，喷施到叶面，是一种省工和见效快的施肥方法。叶面喷肥也可以结合打药一起进行。可用于叶面追肥的肥料有尿素、硼砂、人尿、草木灰浸出液和其他化肥，但从经济和实用的角度，用人尿和草木灰的稀释液，效果最好，应该广泛利用。
追肥的时间和次数：追肥的时间各地不同，要以葡萄植株的物候期为准。
第一次追肥在葡萄树萌芽前后，北方稍晚一些，萌芽后新枝条生长，花序分化，叶片生长都需要大量的氮肥，可以追施腐熟的人粪尿、尿素等。
第二次追肥幼果膨大期，这个时间，地上枝叶、地下根系和果实迅速生长，需要大量养分，通常出现氮和磷不足，从而影响葡萄产量，可以以氮肥为主，配合施入磷肥、人粪尿、磷酸二铵、饼肥。
第三次追肥在果实着色期进行，这时追肥以磷钾肥为主，如果葡萄园土壤比较贫瘠，可以适量施入氮肥。晚熟葡萄品种这色漆拉的时间比较长，可以根部追肥和叶面喷肥结合进行，叶面喷肥每隔十五天进行一次。使用肥料叶面喷肥用磷酸二氢钾，根部用草木灰或人尿，饼肥都行。
第四次追肥在果实采收后，补充营养，恢复树势，以氮磷钾结合进行根部追肥，北方种植葡萄可以和秋季施用基肥相结合，不进行这次单独追肥。
这里提供叶面追肥的浓度供大家参考，尿素为0.2-0.3%，草木灰浸出液为35,过磷酸钙为1-3%，硫酸钾或磷酸二氢钾为0.3-0.5%，硼砂、硫酸锌、硫酸镁、硫酸锰等用0.1-0.3%。
综上所述，葡萄施肥与其他果树一样，必须注意氮磷钾钙等配合和比例，也需要锌、硼、锰等微量元素，施肥过程中一定要按照葡萄生长和结果特性进行。各地的葡萄品种、气候条件、土壤状况等都有差异，我以上介绍的主要是北方种植葡萄的施肥情况，可以参考。葡萄施肥以秋季的基肥为主，北方在生长期可以施用三次追肥，以达到提高产量和提高品质的目的。
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