刘军连 https://m.39.net/disease/a_9372470.html
最近，广东的吴阿姨去菜市里买猪肉，正巧看到了新开的一家猪肉摊口的老板与一名女子产生了冲突。
“怪我贪便宜，老在你家买猪肉，但回去煮很久都煮不熟。一开始我还以为是我买的肉太韧了。幸好我们家邻居大姐在农贸市场干过活儿，说这是抹了硼砂的！”女子气愤得不行，指着老板就开怼。
“说话要讲证据啊！你凭什么说我们家的猪肉是抹了硼砂的？不要在这里血口喷人好吧。”男老板的气势汹汹，丝毫不怵。
“做生意都不要良心了啊。吃硼砂猪肉，你想害死我们啊！证据？你要是不怕查，我们现在就打电话报警，看看你们家后面藏没藏硼砂。”女子的声音越吼越大，旁观者赶紧拉着他们，好好劝一劝。
吃瓜吃到现在的吴阿姨，转头去了自己熟悉的一家猪肉摊口，询问老板：“前面吵架吵得好凶哦，说什么硼砂猪肉害人啦！到底怎么回事啊？”
老板见来的是老客，便耐心跟吴阿姨解释：“哎呀。你不知道硼砂猪肉啊？就我们这里的农贸市场都被查出来过哦。整整20多斤嘞！警察搜出来一堆抹了硼砂的猪肉、猪骨，还有装硼砂的瓶子。”
“啊？就我们这吗？真的惊动警察了啊？硼砂是什么啊？有毒吗？”吴阿姨完全没听说过这些事情，暗暗吃惊。
“对呀！给猪肉抹白色粉末这种事不稀奇，都成潜规则了。这样的人因为成本压低了，卖的还便宜，生意还好呢。我们家可不敢干这种伤天害理的事情哦，抹了硼砂的猪肉、猪骨给人家吃，吃出来问题了怎么办哦。”老板趁机跟吴阿姨表了表诚心。
成人摄入15克即可致死，硼砂到底是什么？
什么是硼砂？
常被添加在清洁剂、杀虫剂里，也可以拿来制造特种玻璃、耐热合金钢的硼砂，是一种常见的化工原料。
硼砂具有很强的毒性，是不被允许添加在食品里的。我们一旦摄入了硼砂，身体持续积蓄此类物质的话，便有可能引发中毒。
这对我们身体的消化道健康、循环系统都会产生损害。再加上，硼砂的代谢速度很慢。如果是儿童、婴幼儿食用的话，危害就更大了。一般来说，仅需1-3克，就能毒倒一名成人。15克就是致死量。对于儿童来说，误食五克便可致死。对于婴儿来说，2-3克即可致死。
即便是少量误食了硼砂，它也会在胃部转化为硼砂。这也就是为什么很多人误食了硼砂猪肉之后，不仅头晕头痛，还有些恶心呕吐、腹泻的症状，可是谁能想到是猪肉上抹的一层白色粉末在作怪呢？
为什么要在猪肉上抹硼砂？硼砂猪肉与普通猪肉会有什么区别？
硼砂，没有特殊气味，口味偏咸，粉质偏白。一些不法商贩，会给普通猪肉上抹一些硼砂，以起到防止脱水、保鲜、防臭的作用。
不小心买到硼砂猪肉的话，很难发现出异常，甚至还觉得更加“新鲜”了。即使已经在露天环境里放置了一天的猪肉，在硼砂的作用下已经那么“水灵灵”的。猪肉档口的灯光一照射，分外红润。
即使买到了放置时间过长的硼砂猪肉，不少人只是觉得猪肉本身的色泽被掩盖了，可能是蹭上白灰了而已。回家进行清洗之后，再进行煮熟的话，更加发现不了偏咸的异常味道。
在煮硼砂猪肉的时候，猪肉的肉质被硼砂提高了，所以容易产生很难煮熟的感觉。央视就曾报道过硼砂猪肉事件。在当时的突击检查中，仅仅一家市场中就有3个猪肉销售点的硼砂检测结果呈阳性！
更可怕的是，不光是猪肉，一些冷冻肉、火锅食材、米线、粽子、腐竹等食物中都有可能被非法添加硼砂。即便在央视报道之后，不少地区的警方也断断续续查获到非法在食物中添加硼砂的商贩，叫人如何不胆战心惊？
3招，教你分辨硼砂猪肉！
01看颜色
硼砂猪肉的颜色，看起来比普通猪肉要色泽诱人。但如果仔细观察的话，硼砂猪肉的颜色比新鲜猪肉的色泽要更深一些。
02凭触感
用手摸一下硼砂猪肉，能感觉到这种猪肉十分滑腻，手感很好。如果是刚涂抹不久的硼砂，猪肉表面可能还附有一些白色粉末。
03观察是否为碱性
如果还是担心自己无法分辨硼砂猪肉与普通猪肉，那就可以到化工商店、药店里买一本广泛试纸。买肉之后，把试纸贴在肉上，观察试纸会不会变蓝。一旦颜色变蓝，说明里面可能含有硼砂。
Dr.X说
鲜嫩的猪肉居然是硼砂抹出来的。长期食用这种硼砂猪肉，体内积蓄毒素，很有可能损害身体健康，导致慢性中毒。
