葡萄开花至幼果膨大期，是葡萄生育期中一个十分重要的阶段。此阶段的管理是否到位，直接影响到当年的葡萄产量和质量。那此期管理重点在哪里呢?
一、花期管理技术6要点
在葡萄生产周期中，从开花始期至开花终止，一般正常年份约持续4~14天，大多数为7~12天。
影响葡萄开花结果的主要因素有温度、湿度、干旱和风。
花期对温度要求较高，气温达到25℃以上时葡萄大量开花，最适温度为27.5℃，气温低于15℃时，葡萄则不能正常开花，受精会受到抑制。
花期适宜的相对湿度为56%，如果多雨和干旱则会影响到开花和授粉。土壤湿度较大，开花时间较早，相反开花较晚。
风也是影响开花的重要因素，大风不利于开花，会加重落花。
在葡萄开花期内，每天上午6~11时是开花盛期，以7~9时为最盛。花后3~5天为第一次生理落果期。
在葡萄花期，由于开花、花芽分化、枝蔓和叶片生长都要消耗大量营养物质。
在这一时期，营养生长和生殖生长对养分的争夺非常激烈，如果大量养分消耗在新梢生长上，生殖生长养分得不到满足，便会造成开花前的大量落蕾，开花后还会继续落花，从而降低坐果率。
如果在花期，土壤中的水分过多，根系通气不良，影响养分吸收，也会导致落花。针对葡萄开花的条件和生理特点，葡萄开花期的生产管理应重点抓好以下6个方面：
01适时追肥
为缓和花期营养生长和生殖生长对营养的争夺，满足开花坐果的需要，必须在花前和花后进行追肥，并在花前喷0.2%~0.3%的硼酸或硼砂溶液，以促进花粉管伸长、提高坐果率。同时，应抓好枝蔓管理，改善园内通风透光条件。
02加强温、湿度控制
大棚栽培的葡萄：为提高花粉发芽率，确保授粉、授精顺利进行。
棚内温度管理指标：白天应保持在28℃左右，夜间保持在16~18℃。
湿度控制：进入开花期，要停止灌溉，棚内空气湿度控制在50%左右，并注意经常通风换气。
露地栽培的葡萄：对温度难于控制，但对土壤湿度要通过松土、降湿等措施，力求使园内湿度有利于开花坐果。
03抓好花穗的疏理和整理
这是合理控制产量，保持果穗均匀整齐的一项重要措施，必须抓好。
04对雌花品种进行人工辅助授粉
葡萄的大多数品种为两性花，可自然进行受精。但雌花品种由于雄芯退化，需要通过授粉，才能获得较高的产量。因此，必须要重视人工辅助授粉工作。
05适时使用调节剂
对需要进行无核化处理的品种要适时用好植物生长调节剂。
06病虫害防治
葡萄开花前2~4天，必须用好预防药。重点防治灰霉病、黑痘病、炭疽病、霜霉病、穗轴褐枯病、透翅蛾、金龟子。
二、幼果膨大期管理6要点
葡萄浆果生长发育期，包括幼果迅速膨大期、硬核期、浆果第二次膨大期、浆果成熟期，而幼果迅速膨大期是这一生育过程中最关键的一个时期，对当年的葡萄产量和质量有着重大影响。此期应重点抓好以下6点管理技术措施的落实：
01抓好定穗、疏果工
根据果粒大小，疏果分时进行，5~7天内完成，疏去不能正常发育的小果，保证果穗的整齐美观，早疏有利于果粒膨大。
工序上应先整穗型疏去小穗轴，然后疏果粒，两项工序分开实施。疏果时，应用疏果剪，不宜用指甲掐。疏果后，使整个果穗呈松散状态。
果穗松散的品种，只需疏去较密的若干果粒和小果粒即可。坐果性好、着果紧密的品种和生理落果前采用激素处理保果的葡萄园。
应在坐果后、果粒大小分明时立即进行重疏果，方法上采取条疏和数粒疏果相结合方法，即纵向条疏，间距2~5毫米，然后数粒一起疏果。
有些品种需连续疏果2~3次，先疏去小果粒，果粒较密的暂不疏去，果实膨大过程中，再疏去小果粒。
02科学合理地使用膨大剂
四倍体葡萄品种疏果后，应浸蘸膨大剂进行膨大处理。
膨大剂、赤霉素的使用浓度按照说明书要求，并根据不同品种和试验情况来决定。有核欧亚种葡萄不宜使用膨大剂、赤霉素。
03果穗套袋
为减少病害发生、防止农药使用对果穗造成的污染，应大力提倡和推广果穗套袋。果穗套袋应在疏果和浸穗后及时进行。
套袋前应用好一次内吸性杀菌剂，用药后抓紧套袋。
套袋前药剂的选择，应考虑往期病虫害发生的防治点，对于红地球葡萄，套袋前的防治重点为灰霉病、炭疽病、白腐病、链格孢菌;
对于巨峰系列葡萄套袋前的防治重点为炭疽病、白腐病、链格孢菌。不管气候、葡萄品种，套袋前都必须采取措施，并且要兼顾霜霉病的防治。
不同品系的品种对果袋透光率的要求有所差异。因此，套袋要根据品种、栽培方式、架式等因素，选用合适果袋。
欧美杂交种葡萄，葡萄着色时需要大量的散射光，多数巨峰系品种果穗套袋，袋内散射光充足，对果穗着色影响不明显，对果袋透光率要求较低，故一般木浆纸袋均可适用。
欧亚种葡萄着色时需要大量直射光，在果袋选择时，应选透光率较好的果袋。
栽培方式上，大棚和避雨栽培，光照强度减弱，影响果实着色，但日灼较轻，选用果袋应选择透光度较好的果袋。
04使用好追肥
果实膨大需要足够的营养，在做好根部追肥的情况下，还需要叶面喷施，如在果实豆粒大小~硬核期，间隔7~10天，连喷3次。
预防和减少太阳果和裂果，另外在硬核期~转色期，间隔7~10天，连喷2次，提高果实硬度，增强储运性。
05加强以控水为重点的田间管理
此期田间管理主要是控水、中耕除草、摘心和去副梢。控制水份是此期管理工作的重点。
土壤过分干旱、缺水，影响果实的膨大和植株的生长;土壤水份过足，容易引起烂根。因此，天气干旱时，要及时灌溉抗旱，但切忌漫灌。
坐果后，应加强枝蔓管理，控制顶端新梢生长，使养分集中到果穗上。此期进行2~3次摘心。摘心时期，分别在坐果后、果实开始膨大、硬核后期进行。肥水较足，长势旺的品种，在2次摘心期间再摘一次心。
06病虫害防治
此期以防治霜霉病、炭疽病为重点。此期在苏南地区是雨季多发期，霜霉病极容易发生，应重点注意防治。
最安全的果实膨大增产配方，一季喷3次，促膨大增甜，最高增产60%!
对于瓜果类的作物，安全高效地促进膨大增甜是高产的保证。虽然北方很多果树还正处于花期，但是南方的苹果、柑橘、樱桃、荔枝、龙眼、芒果、杨梅、西瓜、哈密瓜、香瓜等以及各种果实类蔬菜，都处于幼果期-膨大期了。
如何促进果实膨大增产，是果农最关心的一个问题。
说到膨大，很多朋友一下就想到了膨大剂氯吡脲等，合理使用，可以促进细胞分裂，膨大增产效果好，但是，农民在使用过程中，很容易使用不当而影响品质，导致产量高，品质低;甚至引起严重裂果现象。
一个安全高效的果实膨大增产、增甜的配方，从幼果期开始喷3次，产投比高，最高可以实现增产60%。
配方主要是由硼肥、钙肥、磷酸二氢钾以及芸苔素内酯组成，在幼果期开始喷施，不仅具有促进膨大、增甜增产的效果，还能减少幼果脱落，达到保果的效果，可以说是果实类作物上的万能配方。
流体硼肥
硼肥，在果农的印象中，都是在开花前、落花后，和赤霉素、细胞分裂素一起保果。其实硼肥，除了具有促进花器官发育，促进授粉受精，减少受精不良引起的落果外，还具有其他2大作用。
1.1促进光合产物的转移，促进果实膨大，着色增甜;
果实膨大，其实就是叶片中制造的光合产物向果实转移的过程;果实增甜着色，是碳水化合物(糖分)累积的过程，色素则是糖代谢的副产物，硼能够干扰光合产物(碳水化合物)的合成和运转，缺硼容易生成胼胝质，会在衰老或即将死亡的筛管上沉积，影响碳水化合物运输，果树缺硼，叶脉开裂的原因。碳水化合物合成数量少，运转不畅，易导致落落果，不膨大僵果。
1.2促进钙的吸收，增强果皮韧性，减少裂果果实要想品质好，商品率高，一定要补钙。但是很多时候，农民补钙不补硼，影响钙的吸收，导致补钙效果差。硼与钙共同起“细胞间胶合物”的作用。因此，硼钙在幼果期后，一般一起使用，增强果皮的韧性，减少开裂。
2、流体钙镁
果实补钙的三大黄金时期是，幼果期、膨大期、采收前(着色期)，钙在果实上的应用效果，主要是促进膨大，增甜，减少生理病害如脐腐病、苦痘病、水心病等，提高果面的光洁度，果实硬度，提高外观卖相和耐储运性。
2.1钙肥能够促进根系吸收，细胞分裂，促进碳水化合物和蛋白质的合成和运输，促进果实膨大;
2.2钙以果胶钙的形式累积在果实细胞壁层间，增加细胞间的联结性和细胞膜的稳定性，能够增加果皮的韧性，硬度和光亮度。缺钙，细胞壁合成受阻，果实变软不耐储运，口感发绵等;
2.3中和果实内的有机酸，增加果实的甜度;此外，在果实储运过程中，能够降低乙烯酶的活性，延长保鲜期。
据中国农科院土肥所进行的30个田间试验表明，幼果期开始，喷钙硼，可使苹果增产25%-60%，梨子增产20%-30%，桃子增产15%，苹果中的维生素C增加18%，可溶性糖增加20%，糖酸比增加15%-20%
3、磷酸二氢钾
磷酸二氢钾的使用效果，不必多说，果农心里都明白。磷酸二氢钾是一种万能型叶面肥
（1）能够促进果实膨大，促进早熟，提早上市;
（2）增加苹果、葡萄等瓜果的含糖量;
（3）促进着色，使柑橘、葡萄等颜色鲜亮，商品性高;
（4）使黄瓜、辣椒等体型匀称、提高蔬菜水果的耐储存运输性等。
4、芸苔素内酯
芸苔素内酯是万能型调节剂，和叶面肥一起使用，能够增大气孔的开合度，提高肥效;
此外，能够调节果树养分供给结构，使养分向果实等生长发育旺盛的点运输，瓜果类表现为果实均匀，改善作物品质。
该配方广泛适用于各种瓜果蔬菜类，包括番茄、辣椒、茄子、南瓜、冬瓜等;以及猕猴桃、荔枝、李子、冬枣、柑橘、苹果、梨、葡萄、桃树、樱桃、芒果、草莓等水果;
幼果期、果实膨大期，采果前20天
流体钙镁20毫升+流体硼20毫升+0.01%芸苔素内酯10毫升+磷酸二氢钾50克，兑水20公斤喷施3次
促进幼果膨大，促进果实着色，提高甜度，改善口感，延长果实储藏期，最高可实现增产60%以上。
水是生命之源
树是水的卫士
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