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杨梅全身是宝，市场需求和价格一直在高涨，但农户们也都在为提高产量忧虑，如何做才能提高杨梅产量，从而获取更大收益？现在笔者就从栽植、管理、施肥及防治病害等4方面总结一下杨梅栽培的关键技术。
杨梅的食用价值
据《云需植物学》，杨梅具有生津止渴，润肠止泻，和胃止呕，消食利尿的功效。果实含有丰富的氨基酸、维生素；经常食用杨梅，还能增加人体的免疫力，对人体经常出现的肠道细菌感染、痢疾感染有明显的杀菌作用。老百姓常用杨梅泡药酒。《云南思茅中草药选》中价绍，杨梅的根和树皮也能入药，可以治疗各种细菌感染和跌打扭伤，既可煎服也可外敷使用。
杨梅的生长条件
要想让种植的杨梅树挂果多、产量高、品质好，必须首先了解杨梅树的生长条件，因地制宜地对杨梅园进行管理，确保做到对症下药，要把有限的资源用到关键点儿上。
杨梅生长要避开大气、水源、重金属离子污染区；生长适宜温度为15~21度，年降水量不小于毫米，一般海拔~米以内均可种植，喜砂壤土，土质要求微酸性，PH值要求在4.5~5.5之间。
目前，全国大部分地区都可杨梅，以云、贵、川、江、浙等地杨梅品质最高，因为南方地区土质为红土，酸性大，适合杨梅生长，而北方的土地碱性大，种植出的杨梅个小且酸，品质和南方有明显差异。
杨梅属雌雄异株，经过授粉才能结果。杨梅以风为媒进行授粉，所以，雄树应种植在果园的上口，雄树应均布，按1%~2%配置，方能保证稳产、高产。
栽植管理
园区选择东魁：株行距5米*7米；炭梅：4米*5米；荸荠：5米*6米。每亩19~33株。定植穴尺寸为1*1*0.8米，挖穴宜在秋后、冬季、开春前进行；挖穴前，先将园地的杂草清理干净。
品种选择（1）东魁杨梅：单重大、果色紫红，肉质较粗，含酸度较低，适合南方、西南大部分地区种植。
（2）晚稻杨梅：成熟期晚，约六月初成熟，始于南方故称晚稻杨梅，适合江南地区种植。
（3）水晶杨梅，又称白沙杨梅，外观晶莹透玉，果粒圆大，味道鲜甜，栽培比较困难。
栽植时间杨梅栽植北方宜在寒冷期过后，南方宜于入春前，最后2~3月旬，杨梅萌芽前进行。
基底施肥栽植时应施足基肥，每株穴按粪肥25千克，或饼肥3千克、草木灰10~15千克，钙肥0.5千克。肥施入后，先覆土10厘米待种。
栽植定植栽植前，应将穴内基肥与土壤搅拌均匀；栽植时，放入植株后填土，土填到90%时将树提高5~8厘米，然后再填满，边填边压实，土堆呈馒头型。
注意：（1）嫁接口不应露在土外。
（2）栽植前应将苗木上过长或损坏的根进行修剪，并将伤口用石灰水消毒。
（3）苗木上叶片大部分摘除，嫁接口上方预留20~25厘米短节。
（4）栽植时，根系应保持自然松展，切忌和肥料直接接触，防止烧根，如果土壤含水量太低，应浇足基水。
遮蔽保护栽植后第一年根系生长缓慢，水分蒸发快，不宜植株生长，应于7~9月份，对植株进行遮阳保护。具体办法，对植株根部定期浇水，用遮阳网对整株进行遮蔽。
合理施肥
依据杨梅树的生长特点，在不同时期都要制定不同的施肥方案，施肥应紧持“薄肥勤施”的原则，施肥是杨梅树中期管理的重点，对杨梅树的产量影响很大。
幼果生长期应注意施速效肥，结果期应施复合肥，冬季应施以粪肥、饼肥为主；施肥时兼顾氮、磷、钾等各种元素需要。
壮果促梢肥施肥时间为5月上旬；施肥目的，促进枝梢熟化，结果期果实增重；施肥品种多以钾肥为主。
基肥施肥时间为10月份，进入冬眠期前，以有机肥为主，如粪肥、饼肥、草木灰等。基肥的目的是促使根系生长，为来年树木生长积蓄养分。
采后肥有的杨梅树第一年结果多，第二年结果就少，这被称为结果树大小年。有种杨梅，大年树采果后，要及时补施1次速效肥，施肥以氮肥为主；小年树采果后，不再施肥。
杨梅树所需肥料的作用钾肥的作用：钾肥能够促进果实的膨大，增加果实的口感，农家肥、草木灰、饼肥中都含有丰富的钾元素；
磷肥能够促进杨梅树根系的生长，提高植株的抗倒伏能力，还能增加开花结果的数量；
化肥以氮肥、复合肥为主。氮肥能够促使树株茂盛，增加叶绿素，促进营养生长；复合肥各种元素都有，也是开花结果促使植株快速生长的主要肥料。
施肥数量结果树：基肥可按株施，干粪肥20~30千克或饼肥4~6千克；
幼龄树：每株施入饼肥1~2千克；
初果树：可按株施粪肥，10~15千克，另加草木灰20千克；
壮果促销肥：可按株均施，硫酸钾肥米1~3千克，另加草木灰25千克；
采后肥：可按株施，复合肥0.5~1千克、尿素0.5千克；
小年树可不施或少施。
叶面喷肥：叶面喷肥主要在每年的4月份施喷0.2%~0.3%硼砂1~2次；或采果后10月份与基肥同时施入硼砂50~克。这些微量元素是植株叶片生长的必不可少的营养元素，一般必须连年施才有效，否则偶尔施一次，效果不明显。
施肥时，纯氮、磷肥不能单独施入，单独施肥容易患根腐病，影响植株正常生长。
施肥方法挂果树施肥方法有条状沟、环状沟和点穴施三种；无论还是开沟、挖穴等都必须在树冠滴水线之外，防止肥料伤及根系。幼树施肥常用环状沟施，结果树常用条状沟施。施肥后立即进行填土掩盖，有条件的最好立即浇水。
（1）环状沟施:沿树周30厘米，挖具环状沟，沟深30厘米；
（2）放射状沟施:沿树周放射状挖沟，深度30厘米；
（3）穴状施肥，在树周对称布置坑穴，填肥后掩埋。
小结：施肥也可以结合秋季翻土，将全园撒施肥料，再翻土；幼树以主干为中心进行盘状施肥，树盘大小与树冠大小相当。施肥是杨梅树产的关键环节，必须高度重视且认真做好施肥工作，土壤肥力决定着杨梅树的总挂果量，只有肥力充足才能保证杨梅果粒饱满，提高重量，确保高产、稳产。
整形修剪
整形修剪也是杨梅树管理的重要一环，如果不及时修剪，会导致幼树营养不良，旺长，通风透光差，影响结果数量，结果瘦弱、品质不高，严重者还会影响枝叶正常生长，造成枯枝增多，结果部位外延等。
杨梅树修剪的基本原则，疏删、短截结合；确保通风透光、去直留斜、立体结果，充分利用光照、合理利用园地空间。
休眠期修剪采果后开始一直到第二年植株萌芽前这段时间，一般为10月初至第二年3月上旬，主要工作内容疏枝、短截、拉枝等。稠密的乱枝、弱枝、枯枝应及时剪除，太长的要截去1/3，根据空间对枝条进行人为拉伸、固定，控制枝条展势。
生长期修剪（1）春剪，每年的4~5月；
（2）夏剪，每年的7~9月份。主要修剪内容，包括疏枝、重短剪、环割、除萌等。
疏枝对一年生的枝条过密枝，从基部剪掉，这是疏除密集新枝的方法。
环割目的是让枝梢营养回流，促使花基因和花器子房生长，集中营养供给果实促使果实膨大，防止枝条疯长；
方法：用钝刀刃在树干基部（嫩皮）环割宽约1~2毫米的割口，深度可木质，用毛刷蘸取促花王2号乳膏涂抹环割口，使药剂充分进入割口缝隙即可。环割主要是针对顶端长势旺盛的杨梅树，疏删结束在枝条基部进行环割，目的是促使杨梅树结果更多。
除萌：生长期应及时除去树体上的不需要的新枝新萌孽枝，主要有基部徒长枝，坐果枝背上发生的强枝条。
树冠整形自然开心圆头形主干上预留3~5个枝，主枝基角呈45~50度，每个主枝配2~3个副主枝。这种树形造型简单，大多数为放任自然生长，但主枝少，树干中心呈开心形，外观呈圆头形，这样内膛与下部光照十分充足，能立体结果。
疏散分层形疏散分层形适合树势旺盛的品种，土壤肥沃、土层深厚的地块，以及零星生长的杨梅树。
树冠仅有一个中心主干，主枝分两层，第一层三个次枝，第二层两个次枝，层间距约一米左右。
结果树修剪，树势比较强，枝叶茂盛，以疏删修剪为主。结果大年的3~4月份，外部结果枝应及时进行修剪。树势弱的杨梅树，疏删修剪应和短截相结合，促使多发新枝。
对于存在大小年的结果树，可在大年树开花前，将结果枝短截1/4，促发其萌发预备枝，对盘叉枝、病虫枝和枯死枝应全部剪除，每年每株杨梅树的修剪总量约为整株枝条的30%为宜。
花果量调整对单重较小的杨梅品种如荸荠品种，要在果树大年的开花盛期，可于3月底~4月初，喷洒疏6杨梅疏花剂倍液，可明显提高杨梅果品质，并能激发许多新梢，可为提高第二年产量打下基础。
对于单重较大、体型较大的杨梅品种如东魁，在及时施喷疏花疏果剂外，如挂果较密时，应配合人工疏果。疏果不宜一次疏除到位，需分2~3次进行，盛花后20天摘除密生果、小果和劣果，这是第一次；25~35天后，当果粒长至1厘米直径左右时，应再次疏除劣果、小果、害果；花落后45~55天后，果实将要迅速增大前，应再次进行疏果，每枝留果2个。
小结：整形修剪决定着杨梅树挂果的数量及质量，整形工作做的好，能够多挂果，修剪合理能够增加通风透光度，增加单个果实重量，提高果实品质。
预防倒春寒
长期暖冬后，春季气温回升较快，但清明节过后出现气温极速降低现象。气象学中，春季暖热气流受较强冷空气袭击后，气温骤降，持续时间长达1~2周，这种先暖后冷的气象称作“倒春寒”。此时，杨梅树正值开花幼果期，极易产生冻害，造成杨梅树坐果率低、坐果少，导致整体减产，对于幼树会伤及幼芽，影响展枝生长。所以，必须重视倒春寒对杨梅树的影响，提早采取预防措施。
预防措施防冻剂喷施时刻
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