目前苍山大蒜鳞芽和花芽分化已完成，进入快速生长期，此时也是诊断出面包蒜并能采取措施减轻损失的关键时期。面包蒜在3月底就能通过植株的长势情况进行判断，植株长势旺，节间明显变短的面包蒜比率大，这时可以拔出这样的植株，剥掉鳞叶观察有无鳞芽，正常的大蒜已经可以清晰的看到分化的鳞芽。如果发现面包蒜并且比率比较大的话，此时可以卖青苗减轻损失，然后抢种生长期短的叶菜类蔬菜。面包蒜危害非常大，具体发生原因及预防措施如下：一、发生原因（1）三大元素配比失调，氮肥结构性过剩，是“面包蒜”形成的直接原因。随着氮服用量的增加，“面包蒜”的发生程度不断加重，其中每每平方米施用纯氮33.9kg以下，“面包蒜”的发生程度随着氮肥用量增加而缓慢增加，之后随着氮肥用量增加而直线迅速增长。“面包蒜”每瓣鳞片层数也是随着氮肥用量的增加而增加。“面包蒜”的发生程度与氮、磷、钾的比例关系密切。“面包蒜”发生程度及其每瓣的鳞片层数均随着氮肥比例的增加(即磷、钾肥比例的下降)而不断增加。因此，当每平方米纯氮用量超过33．9-44．9kg且氮、磷、钾比例超过3．2-4．24∶1∶1时，“面包蒜”发生程度直线快速增长，而在此之前，则增长缓慢。（2）偏施氮肥的影响更直接、更重要。重施、偏施氮肥，即是磷、钾肥缺乏。因为磷和钾有促进植物对氮素营养的吸收和转运，尤其是钾离子，在植物体内起到“钾泵”的作用，故磷、钾肥的不足更加剧了氮肥的结构性冗余、过剩的矛盾，从而加强了蒜株的顶端优势，抑制养分向鳞茎的转移和运输，减缓了鳞茎的膨大速度，使鳞芽发育受阻。在高温、长日照到来之时，大蒜鳞茎得不到充分膨大而地上部分则已枯死，从而使鳞茎膨大不充实而产生“面包蒜”（3）微量元素的缺乏，抑制了氮素营养的转运，导致“面包蒜”的形成。在大量施用氮肥时，大蒜叶片和鳞茎中的镁和铁的浓度较高，而蒜株对铜、钙及硼的吸收受到抑制。缺铜，大蒜体内游离氨基酸积累，蛋白质合成受阻，不利于鳞芽的发育，从而产生“面包蒜”；缺钙、硼，致使蒜株的光合物不能向贮藏器官(鳞茎)运输，从而使鳞茎膨大而不充实，鳞芽发育差，产生“面包蒜”，这是免耕蒜田“面包蒜”发生严重的主要原因。因为大蒜是须根系作物，主要吸收20cm以内耕作层的营养，免耕易使耕作层内微量元素营养缺乏；而非耕作层内土壤里的微量元素营养蒜株难以吸收到，若不能及时补充这些微量元素营养，则“面包蒜”发生程度必会上升。（4）地膜覆盖栽培促进了“面包蒜”的发生程度。在重施和偏施氮肥的条件下，地膜覆盖有明显促进“面包蒜”发生的趋势，但在氮、磷、钾比例为3.84∶1∶1时，不论地膜覆盖栽培的，还是露地栽培的都未能发生“面包蒜”，且蒜瓣的鳞片层数接近，这个试验结果进一步证明了，重施偏施氮肥是“面包蒜“产生的直接根本性的原因，而栽培方式只起到推波助澜的促进作用。（5）气候因素。多年经验表明，如果春季有倒春寒或暖冬气候都会使“面包蒜”的形成数量增多。鳞芽分化时温度过高，适宜分化温度是10-11°C，如果连续温度高于13°C，鳞芽分化受抑制。磷芽膨大前期光照不足或日照时数短。（6）播期不当。蒜瓣是由鳞茎盘上叶腋的侧芽发育形成的，同时受温度、光照、养分等多方面的影响，播种期过晚，春节前营养释放不出来，到了节后，继续释放到上部，地上部营养过剩，不利于鳞芽的分化，促进叶子生长。因此盲目提前播期或延迟播期，也是其中一个主要原因。二、预防措施（1）基于蒜区多年的大量施肥，目前蒜区地块N、P、K及微量元素含量足量，建议每亩地施用基肥（15-15-15或者16-16-16）75公斤，有机肥3-5方每亩，有机肥也可以多施，如果有机肥量增加，复合肥要相应的减少。（2）随着全年无霜期的增加，建议适当晚播种，可以在寒露前后播种。（3）2-3年进行一次深耕，深耕层在45公分左右为宜。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
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