大蒜是我们日常生活中常用的调味剂之一，俗话说:没有葱姜蒜，味道减一半。此外，大蒜还有杀菌消毒的作用，比如被蚊虫叮咬后可以涂抹大蒜汁来杀菌消毒。既然大蒜的用途这么多，那么在大蒜的种植过程中，如何施肥才能使大蒜高产呢？
大蒜不同生长期的需肥特点:
根据大蒜的需肥规律，每生产一吨大蒜，需吸收氮肥5公斤，磷肥1.5公斤，钾肥2公斤，此外，再补充以适量钙、镁、硼等微量元素。
在这一阶段，大蒜的生长发育主要依靠蒜瓣内贮藏的养分，对土壤中的养分吸收较少，故苗期不需施用速效肥，而施以肥效持久的农家肥作为基肥，以改善土壤的理化结构。
为了促使大蒜在冬前发好根，长好苗，增加抗寒能力，每亩地可以施用腐熟的人畜粪尿公斤；如果用化肥，可以施硫酸铵15公斤，或者尿素8公斤。当然了，假如大蒜冬前生长旺盛，可以不追肥，覆盖茅草做好防寒工作即可。
随着第二年春季温度上升，大蒜进入春发返青阶段，对养分的需求增加，此时可追施硫酸铵20公斤，或者尿素10公斤。
这一阶段大蒜的鳞芽发育旺盛，为了促使大蒜早抽薹，鳞茎膨大，以及提高大蒜产量与品质，可以在追施硫酸铵18公斤，或者尿素8公斤的同时，增施适量磷肥和钾肥，除了促进鳞茎膨大，还能延缓根系衰老，提高氮肥的利用率。
不合理施肥对大蒜的影响:
大蒜新生叶发黄，植株生长停滞，严重者还可能枯死，剖开叶鞘可见褐色细小龟裂，这是缺少硼素的症状，应及时补充硼肥。
大蒜幼苗期如果缺磷，植株矮小，叶片数量较少；蒜头膨大期缺磷，产量降低，因此应及时用磷酸二氢钾溶液作为叶面肥喷施。
大蒜苗期缺钾，当时不会有明显的症状，但是对以后蒜头的膨大有很大的影响，如果不及时补钾，除了对蒜头膨大的影响，还会引发心腐病，干枯病等病害，一般当大蒜长到苗后期，要控制氮肥用量，增施钾肥。
大蒜在贮藏时，蒜头外的鞘衣破裂，使蒜瓣外露，这是由于在大蒜生长发育后期，施用过量的氮肥造成的，因此大蒜后期应减少氮肥施用量。
大蒜的施肥原则:
以基肥为主，追肥为辅；多元复合肥为主，单元素肥料为辅。
根据大蒜根系弱而需肥多的特点，追肥时应遵循“少量、多次”的原则。
大蒜施肥的注意事项:
以农家肥作为基肥时，要注意将其充分腐熟，然后捣碎后过筛，施用时与土壤拌匀，因为未充分腐熟的农家肥易引入病菌，导致蒜蛆的发生。
草木灰作为钾肥时，应与农家肥及化肥隔开使用，因为草木灰和农家肥同时使用会减轻各自肥效，和化肥同时使用会使肥效过量，容易“烧苗”。
施肥后，应及时浇水，以利于大蒜根系对肥力的吸收。
总结:要想让大蒜获得高产，就一定要掌握大蒜在不同生长期的需肥规律及特点，并根据大蒜在苗期的需肥特点合理施肥，科学管理，只要做到这些，人人都可以成为种蒜高手。
