大葱属于主要的调味品和蔬菜，消费量巨大，以山东大葱最为出名，根据老农多年的经验和实验结果，大葱对于肥料的需求已经完全明确，合理施肥才能生产出优质高产的大葱。
大葱喜欢有机肥，一亩地施入土杂肥-千克、饼肥-千克、公斤有机肥或者-公斤生物有机肥作为基肥，再施入过磷酸钙50公斤和一部分微量元素。大葱葱白想要粗壮，就必须要有一定的腐殖质含量，单纯施用化肥，产量和质量都会大打折扣。
大葱属于喜钾作物，每生产公斤大葱，就需要从土壤吸收氧化钾3.3公斤，一般选择硫酸钾和草木灰作为钾肥，也可以选用硫酸钾型三元复合肥补充钾元素，喷施磷酸二氢钾效果显著。
大葱对于氮肥需求量很高，每生产公斤大葱，需要从土壤吸收纯氮2.7公斤，常用腐熟人粪尿、尿素、碳酸氢铵和硝酸铵等氮肥进行追肥，也可以叶面喷施尿素溶液，有一定的增产效果。
大葱需要的磷肥较少，每生产公斤大葱，需要从土壤吸收0.5公斤五氧化二磷，一般用过磷酸钙进行追肥，磷酸二铵在补充磷元素的同时，也起到增施氮肥的效果。
大葱对钙、镁、锰、硼等微量元素也有一定的需求，在微量元素缺乏的地区也需要针对性进行补充。比如在缺硼严重的地块，每隔10天喷施1次0.5%硼砂溶液，连喷2-3次，即可缓解症状。
大葱施肥需要分阶段进行，一次性施入效果并不好，根据不同的生长发育阶段，制定合理的施肥方案尤为重要。
假茎生长期进行第一次追肥，每亩施入有机肥50-公斤、硫酸铵或尿素10-15公斤、硫酸钾15公斤或硫酸钾型三元复合肥20公斤。
管状叶生长盛期，每亩施入尿素10-15公斤和硫酸钾15-20公斤。
葱白生长盛期，每亩施入尿素10-15公斤、硫酸钾10-15公斤、过磷酸钙20公斤或硫酸钾型三元复合肥30-50公斤。
假茎膨大期，每亩施入尿素15-20公斤、磷酸二铵15-20公斤、硫酸钾10-15公斤或硫酸钾型三元复合肥30-50公斤。
施肥应该和培土、浇水同时进行，不同的地块施肥数量也会有所差别，主要依据土壤肥力、目标产量来进行合理的制定施肥种类和施肥量。
