樱桃属于人们非常喜爱的水果，樱桃来临的季节，许多人都会购买那种光泽圆润、颜色深、甜度高的樱桃，虽然价格相对高些。
所以说甜度影响果实的品质，甜度高对提高市场占有率有好处。那么如何提高樱桃甜度呢，是每一个樱桃种植户非常关心的话题，今天就给大家聊一聊。
甜度高低指的是果实内部含糖量的高低。
一、影响樱桃甜度的直接因素
糖分含量增加的直接因素主要有磷、钾、钙、硼元素、氨基酸。
磷元素：
磷是生物体内核酸的主要成分，又是作物能量代谢的主要元素，所以磷肥能促进营养物质的形成、果实的成熟。
钾元素：
在生长后期可以减缓衰老，提高光合作用，促进氮的吸收，使作物早熟，增加果实的糖分和水分，增强抗病和抗旱能力。直接参与糖分的积累。
钙元素：
钙是某些酶促反应的辅助因素，可以增加某些与碳水化合物代谢相关酶的活性，缺钙将导致果实甜度受到影响。
钙能够中和植物代谢过程中产生的有机酸，有调节植物体内PH值得功效，可避免有机酸过多造成的危害，比如钙可以和草酸结合形成草酸钙。缺钙将有可能导致果实酸度增加。
钙能够降低原生质胶体的分散度，使原生质粘度加强，与钾结合能调节原生质正常活动，游离缘原生质正常代谢，缺钙将导致果实口感变差。
硼元素：
硼可以参与作物体内碳水化合物的运输和代谢，增加作物果实糖的成分，从而增加作物的结实率和果树的坐果率。
氨基酸：
使光合作用更加旺盛，对增加维生素C和糖分的含量有非常重要的作用。
建议采取以下措施增加樱桃甜度：
樱桃挂果期合理施肥：
1.根部追肥：挂果期根部主要冲施高低氮中磷型水溶肥，有助于改善果实品质，增加甜度。
2.叶面追肥：
一般作物的需钙高峰是在幼果期，这一时期应注意对果实少量多次的直接补钙，建议叶面喷施补充硼钙水溶肥料，以便增加樱桃甜度。
果实着色期叶面喷施磷酸二氢钾+氨基酸叶面肥，一般喷两次为好，有助于果实提早成熟和增加甜度。
二、影响甜度高低的间接因素
1.土壤：
疏松、肥沃、PH值在7或者稍微小于7的土壤，樱桃结出的果实甜；板结严重、pH小于5的土壤，樱桃果实酸度就增加。
建议：樱桃种植户少使用化肥，可以采取浅耕和施微生物有机肥，改良土壤团粒结构、增加肥力。经过发酵充分腐熟的有机肥是提高果实含糖量的重要措施之一。
2.光照：
光照充足，温度适宜的环境，樱桃树就可以正常进行光合作用，制造大量的淀粉和糖分物质。所以光照充足的地区樱桃结出的果实甜度相对较高。
3.温差
植物夜间也要进行呼吸作用，消耗白天制造的营养物质，如果昼夜温差大，晚上温度过低，植物呼吸作用减弱，能量消耗少，物质的积累也就相对增加。所以昼夜温差大的地区，果子甜度一般比较高。
建议：大棚樱桃种植可以通过调节大棚温度增加温差，增加樱桃甜度。
4.水分
露地樱桃和大棚樱桃都需要浇水，水分也是影响果实甜度的因素。
充足的水分可以保证植物蒸腾作用和光合作用。但是樱桃成熟期水分过度的话，就会稀释果实中的糖分，降低果实甜度。
建议：果实成熟期小水浇灌。
6.合理疏花、疏果
合理疏花、疏果可使果树挂果适量、叶果比相对较大，同时可使树体通风透光，具备良好的光照条件，提高光合作用，增加甜度。
以上就是影响樱桃甜度的所有因素，希望樱桃种植户们能够注重，及时改善，收获又甜又大的樱桃，卖上好价钱。
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