蟠枣，蟠枣新品种，蟠枣，即大红枣。蟠枣是枣中珍品，被称为“寿果”。每到金秋时节，枣园里挂满了一串串红彤彤的大红枣，引得游人频频驻足，赞叹不已。“吃吧嚼吧！”“真甜啊！”“好吃得很”~！’）
1.“蟠枣”的形状
蟠枣的形状与我国传统的“枣”有所不同，[通常是两头尖中间宽，（长）形。]蟠枣是由我国古代人民发明的一种特殊的水果栽培方法形成的。蟠枣在我国黄河流域生长着许多品种，其中最有名气的就是陕西渭北丘陵地带产的“秦川大枣”，[“秦川大枣”为全国四大名枣之一]。[秦川大枣]果个大，皮色红紫，肉质细脆，[甘甜多汁]而驰名全国。
2.蟠枣的功效
蟠枣中含有丰富的维生素和蛋白质，经常食用可增强人体免疫力。
3.品种选择
蟠枣的品种很多，一般以大蟠枣和小蟠枣为主，也有大小蜜蟠枣。大蟠枣个较大，一般在25~30克之间，有的达50克。小蟠枣果个较小，一般只有10~15克。[注]大蟠枣在山西和陕西也称老果，在河南、河北等地称为老果，果实呈长圆形，果顶圆或微凹。小蟠枣果形稍小和细，通常在15~25克之间。
4.蟠枣管理技术措施
①肥水管理：以施有机肥为主，施肥方法可采用穴施、穴栽等，追肥在发芽前和果实膨大期各追肥1次。②整形修剪：树形为自然开心形。③施肥：基肥以腐熟的农家肥为主，追肥以速效性氮肥和钾肥为主。④修剪：在每年6-7月份，进行夏季剪枝、环剥等措施来提高树体的光合效能。⑤花果管理：一般在6-7月份花芽开始分化时喷0.3%尿素+0.2%磷酸二氢钾水溶液，可提高坐果率；花期和幼果期喷0.2%硼砂+0.3%尿素混合液，可提高坐果率；在幼果期喷倍的多效唑溶液。⑥病虫害防治：主要病虫害有白粉病、红蜘蛛、枣粘虫等。
5.常见病虫害防治
①越冬害虫：危害枝干的害虫有潜叶蛾、天牛等，应在冬末春初及早春用敌百虫加水喷干，然后用塑料薄膜包扎树干，将虫卵消灭在树体上。②危害叶片的害虫：有叶甲、红蜘蛛、桑白蚧等，应在幼虫期用敌敌畏或毒死蜱倍液喷杀。③危害果实的害虫：有枣木虱、枣瘿蚊、枣粘虫等，应在幼果期和果实膨大期喷洒20%杀灭菊酯倍液或40%氧化乐果乳油倍液。
