农村家庭种自食蔬菜，现在都习惯使用传统方法种植，为了自己和全家人的身体健康，不使用化肥，不能用杀虫剂，不使用杀菌剂，不使用除草剂。但是家庭采取最原始的传统种植方法，没有使用化肥农药种植的蔬菜长势好，蔬菜因种植的各种原因导致生长不良。因此，蔬菜因缺少营养，导致叶类蔬菜非常瘦弱，抗病能力下降，瓜果类蔬菜开花少，结果少，并且品质差产量低。因此，很多农户为了解决这些问题，除了增加农家肥料以外，再没有更好的方法，来解决这些问题，便摸索出了一个家庭种蔬菜的小技巧小经验，非常适用。
方法是使鸡蛋壳粉碎的蛋壳粉和食用醋浸泡所得到的浸出液，是一种高营养的叶面肥。这种方法看起来非常土俗，实际是是非常科学的小技术，好方法。因为，农户的菜园子是长期种植蔬菜，农家有机肥料中的蔬菜所需的营养物质除了氮磷钾以外，其它的中微量营养元素成分，少之又少，根本不能满意蔬菜生长发育的正常需要，是造成所种植的蔬菜长势不好，叶类蔬菜比较瘦弱，口感极差，食性差，瓜果类蔬菜，开花少，结果少，品质差产量低。而鸡蛋壳和食用醋的营养物质元素成分非常丰富，使用它们的浸出液，正好能够弥补蔬菜对营养成分的的不足，完全能够满足蔬菜的正常生长发育，增强品质，提高产量。
那么，鸡蛋壳里究竟含有哪些营养物质成分呢？这就要从鸡蛋壳的形成过程来看。母鸡成熟的卵泡，当进入输卵管后，在输卵管分泌的蛋白，将卵黄包住，然后逐渐下行，而形成内外壳膜，到最后便到达了子宫部位。这个时候，母鸡的子宫部位是蛋壳形成的主要地方。母鸡子宫内的鸡蛋蛋壳的基本成分比较复杂，但主要成分是碳酸钙，含量大约是83~85%。碳酸钙是一种固体，不溶于水的物质，因此，通过粉碎成粉以后，用食用醋浸泡大约一个月后，使鸡蛋壳内的碳酸钙和其它物质，被有机酸软化分解，变成能够溶解于水的物质，才有利于蔬菜叶面吸收利用。这就是为什么鸡蛋壳要用食用醋来浸泡比较长的时间的主要原因。当然食用醋里还含有大量的氨基酸和其它的腐殖酸，都是蔬菜需要的能够直接从叶面上吸收利用的营养物质成分。
鸡蛋壳内除了碳酸钙以外，还含有丰富的蛋白质，大约有15~17%，并且还含有微量元素，如锌、铜、锰、铁、硼、硒等都是蔬菜水果需要的微量元素。这些物质都固化在鸡蛋壳内，通过食用醋的浸泡后，使都能够变成可溶性的微量元素物质。所以，农户一般是使用10个鸡蛋壳粉，加一斤食用醋浸泡1~3个月以后，基本上鸡蛋壳粉内的绝大多数营养物质都会被食用醋所分解，成为可溶性的物质。再通过过滤，配制成倍的溶液，在蔬菜叶面喷雾，能够给蔬菜提供丰富的氨基酸、腐殖酸、矿物质，使叶类蔬菜叶色浓绿，生长快，品质鲜嫩，各种瓜果类蔬菜花芽分化多，开花结果多，减少落花落果，能够防止因缺钙出现的落花落果，不结畸形果，不裂果，改善品质，还能促进结果，提高产量。
