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钾是植物体内含量最丰富的阳离子，大多数果树都喜钾且对其需求量较大，因为钾素水平不仅与果树的生长发育密切相关，同时还对果实的产量、外在品质、内在品质等有着显著影响。
因此，在果树栽培过程中，合理施用钾肥是保障果实优质稳产的关键。
钾为何被称为“品质元素”？
①促进果实膨大，提高单果重和产量
果树施钾后，叶片的含钾量会相应提高，随后向果实转移，以促进果肉细胞生长，帮助膨果，进而提高单果重量。
至于产量方面，钾可有效促进叶片的光合作用，促进光合产物的合成，并加速光合产物迅速向库器官运输，之前我们在关于果树落花落果推文中提到过，有机营养是促进稳果、减少生理落果的关键因子之一。
②促进果实着色，提高外观品质
色泽是衡量果实外观品质的重要指标，通过追施钾肥，有利于可溶性糖的形成，为进一步合成花色素类类色素如花青素提供了物质条件；对于柑橘等以类胡萝卜素为主的，钾可促进果实糖分的累积，利于叶绿体向有色体转化。
③提高果实风味，增加果实营养
一方面，钾可以促进果树的光合作用，增加碳水化合物数量，为果树合成更多的同化产物提供条件；另一方面，钾可以促进蛋白质的活性，提高树体和果实中的蛋白质含量。
最终促进果实糖分的积累与Vc合成，增加可溶性糖的含量，改变果实糖酸比，增加果实风味，帮助果实内在品质的形成。
关于果树钾肥的施用
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常用的钾肥包括氯化钾、硫酸钾、硝酸钾、磷酸二氢钾等。
前两者为单质钾肥，通常作基肥或土壤追肥，但对氯敏感的果树如柑橘一般不用氯化钾；硝酸钾为氮钾复合肥，适用于果树幼果坐稳后至膨果期，可促进果实生长塑形。
磷酸二氢钾为磷钾复合肥，是生理中性肥料，且具有良好的水溶性，一般用于叶面追肥，亦可根施。生产上建议选择高纯的如磷钾源库，肥效更佳。
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由于钾在植物体内具有移动性，当植株出现缺钾症状再补施钾肥通常为时已晚，并且一般植物在生长的前期吸收钾较强，在生长后期吸钾弱，因此原则上钾肥早施为好。
根部施肥：主要在果树营养生长的高峰期和果实采收后的树势恢复期施用，如开花前、膨果前及果实采收后，以保证果树对钾素的需求，具体使用量应根据品种、树龄等而定。
叶面施肥：壮梢期、保果期、果实转色至成熟期以及抵御不良气候环境或胁迫时使用，像磷钾源库这样高纯的可倍兑水。
③注意事项
虽然果树喜钾，但也不能无度使用，因为超量用钾虽然会增加土壤的全钾和有效钾含量，但同时也会增加土壤的含盐量而破坏土壤理化性质，损害根系。
磷钾源库99.7%磷酸二氢钾果树柑橘花肥农用家用叶面肥料湖南华垦淘宝月销量￥20购买同时，钾过量时会与钙、镁、硼等阳离子产生拮抗。举个例子，柑橘膨果期单追钾肥后，硼镁缺乏现象会大量发生，原因正是出在此处。生产上要注意搭配其他矿质元素，平衡施用。
此外，要注意提升土壤的保水保肥能力，如增施有机肥、活土君复合菌剂，生草栽培等，以减少有效钾的流失，避免施用钾肥后短期过量和长期不足的现象。
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