肉类食物，在我们的餐桌上，其实是特别常见的。最常吃的肉，当然就是猪肉了，其次就是牛肉、羊肉等。
我们中国吃猪肉的历史也非常悠久了，相传一道著名的猪肉菜品东坡肉，就是我国北宋著名文学家苏轼发明出来的，一直流传至今。
现在市场上又出现了一种硼砂猪肉，硼砂是一种白色粉末，往猪肉上面抹一抹，猪肉就能变得非常鲜亮，即便放到第2天也不会变质。
什么是“硼砂猪肉”？它可怕在哪里呢？
硼砂属于一种有毒的非食品原料，猪肉里添加硼砂之后可以避免发臭，但是这种物质却不能出现在食品中，一般会使用在清洁剂和杀虫剂中或者工业原料中。
如果硼砂非法添加在了食品当中，人体摄入到一定的量之后，就会出现中毒的问题，还会对消化道和循环系统造成一定的伤害。
硼砂这种物质在体内的代谢速度非常慢，如果蓄积超过了15克，那么就会威胁到生命，对于儿童和婴幼儿的危害会更大。
它在胃酸的作用下会形成硼酸，硼酸会导致消化道内酶的作用受到影响，引起消化不良和食欲减退，甚至会引起急性中毒，出现腹泻，呕吐，昏迷，严重的话还会致死。
除了猪肉之外，还可能有硼砂，腐竹，硼砂，牛肉，硼砂，牛丸，硼砂种子等，米面中也可能会被不法商家添加，而且发现部分软泥玩具中也含有硼砂。
硼砂猪肉与普通的猪肉有什么区别？
因为硼砂有咸味，所以加了硼砂的猪肉吃起来会感觉口感略咸，但如果用水冲洗煮熟之后可能会尝不出来。
硼砂是粉末状的，涂抹在猪肉上后会掩盖肉的色泽，看起来像是蹭了一层白灰，在烹饪的时候会很难煮熟，这是因为硼砂让肉质韧性提高了。
虽然说我国已经严令禁止了，但是很多商家还是以身犯险，所以说大家在购买猪肉的时候，一定要擦亮眼睛，避免购买到硼砂猪肉，不然吃了后会出现腹泻恶心等食物中毒的反应。
如何才能避开硼砂猪肉？
摸手感
正常的猪肉摸起来不会有滑腻感，硼砂猪肉摸起来却会有滑腻感，而且手上很可能会沾上硼砂颗粒，同时还会伴有微弱的碱味。
看颜色
猪肉上被涂抹硼砂之后，会失去原来的色泽，硼砂猪肉看起来是按粉色的，如果猪肉刚涂抹上硼砂，那么表面会有白色的粉末状物质。
除了硼砂猪肉之外，这种猪肉也要引起警惕
发黏肉质松的猪肉
这种猪肉通常已经储存了很长时间，相对来说质量已经比较差了，而且还存在一定异味，所以不建议大家购买。
注水的猪肉
有一些不良商家为了谋取利益，会在猪肉当中注水，让猪肉的重量有所增加，所以大家在购买猪肉的时候，如果发现猪肉上面有非常多的水珠，那么就不要再购买了。
有瘀血的猪肉
这种猪肉的颜色是暗红色的，属于劣质猪肉，建议大家不要购买，尽量购买红白分明的猪肉。
关于猪肉，相信大家看完之后有了更多的了解，知道了硼砂猪肉到底是什么，也知道了如何辨别硼砂猪肉，大家在购买猪肉时，一定要多留意，不要只以价格为参考标准。
