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随着生活水平的提高，人们的观念发生了很大转变，如今有越来越多的人注重养生开，平时会通过各种方法来保养自己。
保养的方法有很多，不过最受大家欢迎的就是食疗了，生活中有很多时我都具有较好的养生功效，比如蜂蜜水。
蜂蜜是大自然给人类的馈赠，受到许多养生人士的喜爱，里面含有多种对人体有益的物质，比如糖类，蛋白质，氨基酸以及多种矿物质，还有很多有益酶维生素等营养成分，对于人体而言，适当喝一些蜂蜜水可以收获很多好处。
所以人们通常会把一些蜂蜜购买回家，时不时的酒会喝一点，但是时间久了容易遗忘，不知不觉见蜂蜜就会储藏很长时间。
可能有人会把家里放置了三年的蜂蜜，到底能不能吃呢？相信大部分人对这个问题非常好，请接下来我们一起去了解一下。
若是储存时间较长，还能不能吃呢？建议了解
蜂蜜与其他食品有所不同，很多食品超过保质期就会变质，而蜂蜜超过保质期不意味着蜂蜜变质。
成熟蜂蜜含水量低于20%，又富含酸性物质和高浓度糖类物质，具有较强的杀菌作用，可以抑制多种细菌的生长繁殖，所以保存得当的情况，可以保存时间很长，一般要超过包装上的保质期。
因此，有些蜂蜜过期后也可以继续食用，但是有些蜂蜜也会出现变质情况，蜂蜜能否食用与是否变质有关。
保存不当的情况下蜂蜜很可能会发酵变质，当蜂蜜含有的水分超过21%时，就为酵母菌的生存提供了有利条件。
适宜条件下酵母菌大量地生长繁殖，不断分解蜂蜜中的葡萄糖和果糖，产生二氧化碳和酒精，蜂蜜就会发酵变质，不宜继续食用。
蜂蜜有哪些功效？
促进钙的吸收
适当喝蜂蜜水可以促进钙的吸收，防止中老年妇女因为钙的流失而引起的骨质疏松等现象，因为蜂蜜中含有微量元素硼，能够增加雌激素的活性，防止钙的流失。
调理肠胃
对胃肠功能有调理的作用，可以使胃酸分泌正常。蜂蜜有增强肠蠕动的作用，可以显著地缩短排便的时间，有效的改善便秘的症状，且没有明显的副作用。
蜂蜜还可以使胃痛及反酸烧心的症状的缓解，对于慢性胃炎或者消化性溃疡的人，常服蜂蜜，也有一定的辅助治疗的作用。
恢复疲劳
在所有的天然食品中，大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量最高，蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身体吸收利用，改善血液的营养状况。
增强身体免疫力
喝蜂蜜水的好处还包括增强身体免疫力和提高抵抗力，减少患病的可能，这主要是由于蜂蜜中含有多种身体所需要的矿物质和酶，在这两种物质的相互作用之下，机体的免疫力和抵抗力自然就获得了大幅度的提高。
保护肝脏
蜂蜜对肝脏的保护作用，能为肝脏的代谢活动提供能量准备，能刺激肝组织再生，起到修复损伤的作用。
美容养颜
蜂蜜水对于女性来说也是好处皮颇多的，每天喝一杯蜂蜜水长期坚持可以达到美容养颜的功效，其中蕴含丰富的维生素C能有效的缓解人体的衰老。
如何挑选蜂蜜？
——闻气味
闻花香，闻蜜香，如果都没有，我觉得至少可以判断不纯，花香还得和商贩的说法一致，包括蜂巢附近的植物花卉种类。
——看颜色
好的蜂蜜外观颜色具有光泽，色泽清亮透明，内部几乎没有杂质；而不好的蜂蜜颜色比较暗，并且具有杂质。
——摇晃一下
买蜂蜜的时候，我们把蜂蜜瓶子拿起来使劲晃动，如果能够看到蜂蜜里面出现了很多小气泡的话，则说明可以放心买，是真正的蜂蜜，如果没有任何变化的话，就不要买了。
蜂蜜确实是一种非常好的养生佳品，不过有一点需要注意，虽然蜂蜜的储存期相对较长，但并不代表长时间存放可以放心使用，因为储存过久的蜂蜜还是会糖化的，所以就算品质再好，也要相信蜂蜜罐子上的保质期。
