最近有一项独立评测对9种瓶装水进行了检测，总体结果还是比较好的，大部分水的质量还是令人放心的。但是，新西兰的涌泉水评级为最差的D，最主要的原因是水里的硼含量超标4倍。硼是什么？水里为何会有硼？硼对健康有危害吗？还能放心喝瓶装水吗？硼，是自然界的一份子。硼广泛分布在自然界中，世界土壤平均硼含量为10mg/kg，不同土壤中硼含量差异也很大，可在2-mg/kg内。硼不喜欢独来独往，一般都是跟其他物质结合成为化合物的形式存在，硼酸（H3BO3）及硼砂（Na2B4O7?10H2O）是最常见的含硼化合物。另外，硼是植物必需的微量营养素，如果缺硼，植物将停止生长、茎叶发育畸形、影响花芽分化、开花少或结果少、甚至不结果。所以，我们的食物中都会有硼的存在。硼主要以硼酸盐(B4O72-)或硼酸的形式天然存在于食物中，且不同食物种类中硼本底含量差异很大。世界卫生组织（WHO）的调查发现，水果、叶菜、豆类及木本坚果是硼含量最丰富的食物，豆类中硼本底值可达到20mg/kg；酒类、苹果酒及啤酒也含有大量硼；奶类制品、鱼类、肉类及大部分谷类，则只含有少量硼[1]。硼也广泛存在于海水、地表水和地下水中。世卫组织WHO的调查显示，饮用水中硼的含量通常在0.1-0.3mg/L[2]。为什么有的瓶装水中硼的含量会较高？一般不外乎两种情况。第一，可能是这种水的水源本底值含硼就比较高；第二，也可能是在生产过程中被污染。硼的安全性如何？消费者最担心的还是硼是否会有害健康。一次性大剂量摄入硼会产生急性毒性。对于雄性大鼠，硼酸和硼砂的半数致死量LD50分别为每千克体重3.16和3.45g。人类如摄入过量硼，身体会出现中毒征状，包括呕吐、腹泻及腹痛。不过，目前没有证据显示硼具基因毒性或会致癌。欧洲食品安全局对硼进行评估后认为，由于研究证据有限，不能确认硼是否具有致癌性或基因毒性[3]。在这个评测的解读中提到硼会对动物的生育和早期发育产生不良影响。的确有动物研究显示，摄入大量硼会令动物的生殖能力及发育受影响。在生殖能力方面，实验动物不但会有睾丸病变，而且还会出现不育情况。至于发育方面的毒害，动物研究显示，除动物胎儿的体重下降外，其眼睛、中枢神经系统、心血管系统及骨骼亦会出现畸形。这引起了人们的
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