硼砂，是最近几年出现在观众视野中比较多的添加剂，虽然过去被人们应用在食物当中，但在年12月份卫生部所公布“食品安全法”中，已把硼砂列为是非法添加的食品添加剂，禁止在食品中出现。
和其他物质相比，在人体摄入较多的硼砂后，又不容易被排出，轻则会出现恶心、呕吐、腹泻，随着机体内硼砂的积累，一旦体内含量超过15g，还可能导致成年人致死，未成年人更要警惕。
可在相关调查中发现，依旧有很多不良商家把硼砂多次添加到食品中，这是什么原因呢？
硼砂产地较多，并且有较多的应用途径，如化妆品、清洁剂等等，但对于日常食物来说，尤其是我国人都有一个“中国胃”，更喜欢吃有咀嚼感、爽滑的食物。
比如大米、面条等精细粮食，为了达到人们预期的美味口感，硼砂成了消费者们的选择，包括这几种食物中都可能添加硼砂，大家要注意。
柔韧度强的面条：
很多人表示，家里做的面条没有外面的好吃，整体柔韧度非常差，如果煮的时间过长，还容易被屡次夹断。
在这里就需要大家注意，在外吃面条能够触摸，可看下面条表面，如果上面有白色微粒，并且能闻到浓郁的碱性味道，就不要再吃了，很可能添加了硼砂。
久煮不烂的腐竹：
腐竹被人们称为“豆浆的精华”，属于高植物蛋白食物，从营养价值上来看，维生素E、镁、铁、锌、硒含量较高，在豆类食物中都占有较大优势。
日常可做成凉菜，或者是炖汤类食用。如果你家里有这种的食物，或者你正打算要买，那么一定要观察，倘若腐竹整体很粗糙、浑浊，在浸泡过久后，也不容易腐烂，有可能是硼砂起的作用。
不粘叶子的粽子：
粽子是我国地道的传统小吃，原材料主要用到了糯米，还有红枣、杂豆等食材，口感黏糯香甜。当你发现粽子不黏，粽子叶上基本没有在糯米，虽然有较大的咀嚼感，也可能是有食品安全的粽子。
有碱味的大米：
要想大米口感更好，不良商家会加入硼砂，这样的大米细细一闻会有碱性味道，用手搓还会看到白色粉末，它的真身是硼砂，具有溶于水的特点，大家别再吃了，避免相关的食品安全问题。
