面皮里发现硼砂,竟是商贩违规添加生活晨

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生活晨报全媒体记者梁耀华太原报道8月3日,山西省市场监督管理局发布了年第21期食品安全监督抽检信息通告,15批次样品抽检不合格。

大同市云冈区启祥商店加工的姚福油饼,铝的残留量不符合食品安全国家标准。

晋城市泰安大酒店有限公司加工的皮冻,铬不符合食品安全国家标准。铬是最常见的重金属元素污染物之一,皮冻中铬超标的原因可能是企业在生产过程中使用了铬超标的原材料。

大同市平城区雁宏餐饮店购进的细粉、大同市平城区味芝树牛排烤肉自助店购进的宽粉片、朔州市天锦苑工贸有限公司购进的粉条,铝的残留量不符合食品安全国家标准。

太原星河湾酒店有限公司使用的中式炖盅,山西顶丰餐饮管理有限公司使用的大碗、长盘、骨碟、口杯,大肠菌群不符合食品安全国家标准。

晋城市城区苑志勇小吃店加工的凉皮酿皮(苑记米皮)、晋城大酒店有限责任公司加工的凉皮酿皮(面皮)、大同市南郊区陈记秘制面皮店加工的凉皮酿皮(面皮)、大同市南郊区顺意凉粉店加工的凉皮酿皮(面皮),硼砂不符合食品安全国家标准。一些商贩在制作凉皮时向产品添加硼砂,以达到延长产品保存期,增加产品韧性、弹性、脆度和膨胀等目的。按照相关规定,禁止在食品中添加硼酸或硼砂。

山西尚上捞时尚火锅餐饮有限公司购进的凉皮酿皮(面筋),脱氢乙酸及其钠盐不符合食品安全国家标准。脱氢乙酸作为食品添加剂,广泛用作防腐剂,对霉菌具有较强的抑制作用。脱氢乙酸不合格的原因可能是企业违规使用。



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