葡萄自萌芽后到开花前以营养生长为主，也被称为新梢期。
该阶段的管理除去促进叶幕形成外，花序的继续分化与帮助壮大根系亦是重点
01护花序
葡萄的花序也被称为花穗，为复总状花序，通常呈圆锥形，多着生于新梢的第3~7节叶片对侧。
葡萄的花芽分化跨度时间长，又分阶段性，在十叶期左右才最终完成花器官的形态分化。新梢阶段，因树势营养等问题，甚至有花序退化的风险。
多数情况下，前期花序还是比较正常的，但随着新梢的营养分抢，在到3~4片叶时，部分花序进一步生长开始表现出退化，如副穗全部退化为卷须，主穗上花数量少而小，严重的也退化成卷须。
葡萄开花前：花序的生长主要依靠的是上一年树体内贮藏的营养，上年营养贮藏不足如负载过大，落叶早等，是花序退化的主因。
萌芽前伤流情况较重的，花序退化现象也比较明显。根系活力不足，肥水吸收效力弱，新梢的代谢库强于花序所造就的营养分抢，是造成花序逐渐退化的诱因。
此外，高温、低温等不良外界环境刺激，同样会引起花序退化。如促早栽培时，棚内温度急剧上升，形成高温障碍，导致花序退化。
预防：
保持良好的适生环境，与营养的有效供给。如调控好棚室温度、养护根系，重视叶面肥的施用如喷施含海藻提取物、腐植酸、磷、钙、锌等中微量元素的海精灵生物刺激剂(叶面型)，通过抹芽疏梢等减少不必要的营养消耗。
补救：
对于有花序退化迹象的，提前摘心，促进养分导向花序;
对于花序已经退化的果园，只能抹掉新梢，重新点枝条下部芽挽救了。
02促生根
葡萄一年中通常有两个根系生长高峰期，其中一个便是在葡萄新梢期。
多数农友都已认识到生根养根的重要性，毕竟根好，葡萄的自主营生才能得到保障。
在生长初期，新梢、花序和根系的生长主要依靠植株体内贮藏的有机营养，叶片充分长成后才能逐渐变为依靠叶片光合作用制造的产物，并向根系运输，而后地上地下的整个营养循环才被打通。
这个阶段的生根工作没把握好，将会对葡萄后续膨果期的矿质养分的吸收带来障碍，最终影响到葡萄的品质与产量。
当然，生根可不是用用生根剂就完事儿了
首先，地温达到12~14℃时，葡萄的根系才开始生长;
土壤含水量在60~70%时，根系的生长才顺畅，基本的环境不达标，这根它生不出来。
其次，根靠叶养，这点从果树的根系生长规律就能看出，均是与梢的生长交替进行。保证新梢壮而不旺，加快有效叶幕的形成，来制造更多的营养，是自主生根的关键。
最后，是关于生根产品的选择，个人不建议用萘乙酸钠等激素内生根剂，发出来的片状毛根虽具有吸收能力，但后劲不足，难以形成生长根，后续也不会再度发根。
建议选择含腐植酸、海藻提取物、磷、钙等矿质营养的生物刺激剂淋施，兼有改土的效果。
葡萄转色期为什么会返青?葡萄返青之后要如何处理?
最近有农友反映自家种植的葡萄出现了返青情况，不但葡萄停止了上色，原来已经变黑的又变青了。那么为什么会出现这一现象呢?
葡萄转色期为什么会返青一些果实在成熟时期，如果施肥不当，就可能出现果实返青，比如冬枣就易出现这种情况，甚至有时下一场雨，正在成熟的冬枣就会变青，其实这种情况也会出现在葡萄上。
将要成熟的大棚夏黑葡萄出现了返青情况，不但葡萄停止了上色，原来已经变黑的又变青了，一般情况是因为用了硝酸钾，如果葡萄成熟期氮元素多了，将抑制色素的形成，甚至将已经合成的色素逆转，形成返青。
葡萄返青处理方法
硝酸钾是一种常用的含氮钾肥，水溶性很好，冲施到土壤中后，其中的硝态氮马上就可以被作物吸收利用。
在葡萄的成熟阶段，需要的营养元素是以钾为主，需要的氮素很少，如果氮元素多了，将抑制色素的形成，甚至将已经合成的色素逆转，形成返青。
正确的补钾方法
在葡萄成熟阶段，土壤施肥来效慢、利用率低，很难完全满足葡萄果穗膨大转色对钾、钙等元素的需求，尤其是移动性较弱的钙，根系施钙的作用微乎其微。
要想葡萄膨果均匀、粒大圆润，转色好，不返青，可以这样做：
从坐果到采收前10天，叶面喷施99%磷酸二氢钾+螯合钙+有机硼2-3次，隔10-15天一次。可显著促进幼果膨大，果实增重产量高;葡萄果皮发育好，增硬防裂;果柄增粗不掉粒;促进果实着色，提高甜度，改善口感，延长果实储藏期;叶片肥厚，根系发达，长势健壮，抗病能力强。
水是生命之源
树是水的卫士
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