大白菜是秋冬季蔬菜之一。播种面积在秋茬蔬菜中占50％左右，菜品是人们主要的蔬菜来源之一。因此，提高产量，改善品质具有十分重要的意义。提高大白菜产量和品质的措施较多，但要抓住重点，简单几个小措施就可以解决问题，将有经验的菜农的“妙招”分享给大家。
一、重视钙肥施入，防烧心
种植大白菜施肥时，大部分人只知道施氮、磷、钾元素的肥料，而忽视了一些微量元素，殊不知大白菜对钙元素特别敏感，缺少钙元素，容易发生干烧心病。有人会说沒有听讲土壤会缺钙，只知道缺少氮磷钾。缺钙除土壤本身外，主要是施肥不当，偏氮、磷、钾造成的养分不平衡的结果。另外土壤中的铵、钠等离子对钙离子冇拮抗作用，阻止根系对钙离子吸收，引起叶片缺钙。
缺钙给大白带来的危害是，内叶边缘水渍状，至褐色坏死，干燥时似豆腐皮状，或心叶全部坏死。
防治对策：在种植大白菜底肥要使用过磷酸钙，一般每亩不少于60斤。如果在底肥中没有施过磷酸钙，也可在追肥时弥补，在莲座初期每亩施过磷酸钙35斤。或者采用叶面施肥法，从莲座后期开始，用0.7％氯化钙溶液连喷3～4次，间隔期5～7天。也可以在莲座期以后喷1％过磷酸钙水溶液3～4次，间隔7～10天
二、补硼，防帮裂、株小
硼也是土壤微量元素之一，不会引起种植户的注意，当植出现了症状也不知因缺硼所致，下面就说说土壤缺硼，引起的症状。苗期表现为叶片皱缩，主根短，须根发育不良，白菜帮处易开裂，变褐色。包心期心叶多皱褶，外叶6～8叶的菜帮处横向裂伤，随后内叶也出现裂痕，在菜帮中肋内外发生群聚褐斑。心叶的菜帮中肋内侧也发生黑点，呈木质化，植株矮化。
出现这些症状以后，影响了大白菜产量及品质，商品性差。这是因为大白菜生产长发育过程中，硼作为微量元素参与许多代谢过程，对大白菜产量和营养风味起着重要作用。
防治对策：种植大白菜底肥中要补施硼肥。每亩施硼砂～克与有机肥同时施入。底肥没有施的，要叶面补施。叶面喷施方法，在大白菜莲座期和包心期，喷施硼砂～倍液，每亩喷溶液～斤，连喷2次，间隔期7天。或者用0.1％硼酸水溶液喷施，每亩喷水溶液斤，连喷2次，间隔期7天。
三、使调节剂、防脱帮剂
在大白生长过程中使用调节剂可提高产量，改善品质。在生长后期喷防脱剂，可防止收获前或贮藏期脱帮而降低产量，具体做法是：
喷三十烷醇：三十烷醇是从蜜蜂蜡中纯化提取的生物产品，是一种无公害，对人畜和有益生物没有任何危害的多功能植物生长调节剂，能够促进根系和叶片的快速生长，增强抗旱抗寒和抗自然灾害能力，增加叶片光合作用，前期使白菜的叶片增大增厚，色泽翠绿，长势旺盛，后期包心迅速而结实，根据实验对比，用0.1%三十烷醇-倍液，在生长的前期、中期和后期各喷施一次，不仅长势好，增产也特别明显，产量一般提高20%以上，大家不妨一试。
喷防脱帮剂：在收获前1～15天喷洒40mg／千克防落素一次。喷洒方法是自下而上喷，以叶片湿润而不滴药液为宜。此法不仅防止大白菜脱帮，还能兼治大白菜贮藏期间的病害。
